A la Bifurcation, il nous tient à coeur de servir une cuisine qui convienne à chacun.e, dans ses goûts et dans ses convictions.

Nous sommes nous-mêmes de plus en plus sensibles à la question environnementale et à celle du bien-être animal. Alors certes ce n’est pas notre petit restaurant qui changera le monde! Mais nous sommes heureux de travailler à la diffusion de la culture végétarienne et de constater le succès qu’elle rencontre auprès de notre clientèle, y compris parmi les non-végétariens. Il faut dire que nous y mettons du coeur et de la passion, afin que nos assiettes végétariennes aient tout des vraies assiettes gastronomiques! et toujours en cherchant à marier les saveurs françaises et ouest-africaines.

Dans tous nos menus, le plat peut être remplacé par une assiette végétarienne. A la carte, vous trouverez au moins :

  • une entrée végétarienne ou vegan
  • notre assiette végétarienne (composition de légumes, légumineuses et céréales)
  • un autre plat végétarien
  • un dessert végétarien ou vegan.