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Saint-Valentin 2021 : c’est maintenu!

Lassés des projets qui s’annulent? Nous avons une bonne nouvelle : la Saint-Valentin à la Bifurcation aura bien lieu! Le 14 février vous pourrez venir dés 14h chercher un succulent menu confectionné avec amour par le chef Youssouf Sokhna. Tout sera prévu pour que vous puissiez réchauffer vos plats et qu’ils gardent toute leurs saveurs […]

Noël s’emporte à la Bifurcation

Nous vous proposons un menu de Noël complet à emporter et faire réchauffer chez vous! Entrée : foie gras mi-cuit et son chutney de fruits de saison OU pastels de langoustine Plats : Noix de St-Jacques st fondue de poireau aux champignons OU chapon aux marrons et bananes plantain Dessert : bûche de Noël Prix […]

Vente à emporter durant le confinement

Chères clientes, chers clients, A partir du lundi 2 novembre et jusqu’à la fin du confinement, nous mettons en place un service de vente à emporter. Nous serons ouvert : le midi : du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 le soir : le vendredi et le samedi, de 19h à 22h Le détail […]

Couvre-feu : vente à emporter et réservations à la Bifurcation

A partir de samedi 17 octobre et jusqu’à la levée du « couvre-feu », votre restaurant La Bifurcation doit s’adapter et fonctionnera de la façon suivante : Nous vous accueillerons comme d’habitude le midi (service limité à 20 couverts et 6 convives par tablée) Le soir nous vous proposerons en vente à emporter : Tous nos plats habituels (-3€ […]

Protocole sanitaire anti-Covid 19

Le restaurant La Bifurcation respecte à la lettre le protocole sanitaire en vigueur. Dans notre restaurant : les tables sont largement espacées, de plus d’un mètre la capacité d’accueil a été réduite de moitié et limitée à 20 personnes 6 personnes maximum peuvent partager une même table le paiement se fait à table, sans déplacement […]

Terrasse ouverte et vente à emporter

Depuis le 3 juin, l’équipe de la Bifurcation a l’immense joie de pouvoir de nouveau vous accueillir sur sa terrasse! Mais en cas d’intempéries ou si cela a votre préférence, il est possible de prendre tous les plats proposés à l’ardoise à emporter, et ceci tous les jours d’ouverture du restaurant!

Menu de la Saint-Valentin 2020!

              Menu de la Saint Valentin 14 février 2020 Entrées Foie gras mi-cuit au poivre de Madagascar et son chutney de dattes au café Coquilles Saint-Jacques pôelées et leur émulsion d’épinards Croustillants aux champignons des bois et sorbet aux fines herbes                                      Plats     ...

Menu du Réveillon de la St-Sylvestre!

Découvrez notre menu spécial pour la Saint-Sylvestre! Apéritif Maison Entrées Foie gras au vin jaune et son chutney de papaye aux raisins secs Coquilles St Jacques poêlées et émulsion à la truffe Velouté de cerfeuil à la crème de coco Plats Chapon aux morilles et pommes pont-neuf de patates douces Filet de Saint-Pierre en croûte […]

La Bifurcation est au festival We eat Africa

La Bifurcation et son chef Youssouf Sokhna seront au Festival We Eat Africa samedi 7 juillet à partir de 9h! Au programme, des dégustations, des conférences, des ateliers culinaires… ENTRÉE UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION 👉🏽 www.afro-cooking.com/billetterie 👉🏽 📲+33622085332 #WEAFEST #WEAFEST2018 #AFROCOOKING

Du nouveau à la Bifurcation!

La Bifurcation innove en ce début de printemps! – Nouvelle formule le midi : menu express plat + café à 15€. Mangez vite, mais mangez bien! Service en 10 minutes garanti! – Retour du brunch le 2ème dimanche de chaque mois! Save the date (8 avril / 13 mai / 10 juin / 8 juillet) […]

Tous au restaurant : le menu!

***DEJEUNER*** 39 euros/personne Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert • Entrée au choix : Aubergine poêlée et sa farce de tomates séchées à la mozzarella di buffala Duo de tartare de la mer sur lit de petit millet • Plat au choix: Filet de canette et sa polenta au lait de coco […]

Programme des cours de cuisine du printemps!

Cours de cuisine de la Bifurcation : le programme du printemps! Le 15 avril, nous cuisinerons la viande rouge: comment la choisir, la préparer, l’assaisonner, l’accompagner… en finissant par la déguster! Le 13 mai, cours consacré à la cuisine végétarienne et vegan : comment choisir les jolis petits légumes de la saison, comment les découper […]

Menu de la Saint-Valentin à la Bifurcation

La Saint-Valentin approche, et La Bifurcation a le plaisir de vous dévoiler son menu spécial, concocté avec amour! Entrées Foie gras mi-cuit au poivre de Madagascar et son chutney de poires Triplé de croustillants aux champignons et son sorbet de basilic Plats Pavé d’agneau aux pommes pont-neuf de patates douces et son jus de viande […]

Cours de cuisine saison 2017!

Les cours de cuisine reprennent à la rentrée 2017! La Bifurcation et son chef Youssouf Sokhna vous propose trois nouveaux cours pour vous initier ou vous perfectionner à l’art de la cuisine! 2 heures de cours en petit effectif (5 pers max) suivies d’un repas pour déguster ensemble le fruit de nos efforts! Au programme […]

Réservez votre foie gras pour Noël!

Bientôt NOËL! Régalez vos invités avec le foie gras de canard mi-cuit de la Bifurcation, fait maison, mariné au porto, à l’hibiscus ou au poivre, finement marbré et délicieusement parfumé! Prix TTC : 29€ pour 250g (quantité ajustable à votre demande) Votre foie gras (marinade au choix) pourra être récupéré à la date que vous […]

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