Article du 26.09.2015 A Bagnolet, la gastronomie teintée d’Afrique de Youssouf Sokhna Dans sa minuscule cuisine, Youssouf Sokhna met la dernière touche à un médaillon de veau, niché sur un tapis de légumes et purée de patates douces. Puis il s’attaque à un « tiepbou dien », plat traditionnel d’Afrique de l’ouest composé de poisson, […]

Restaurant La Bifurcation, une nouvelle terrasse sous les bambous, face à la Mairie de Bagnolet ! La terrasse est calme alors que nous sommes en plein centre-ville de Bagnolet… Face à la mairie, un nouveau restaurant, français, africain et gastronomique, a ouvert ses portes en juin : La Bifurcation. Cabillaud à l’hibiscus Carré d’agneau aux […]

EXCELLENTE TABLE A BAGNOLET  » Heureux, mon ami Tony DiMartino, jeune maire de Bagnolet ; que d’avoir désormais, cette bonne table, à deux pas de la Porte de Bagnolet. La Bifurcation tenue par un jeune chef originaire de Mauritanie, Youssouf Sokhna, qui a travaillé dans de grands restaurants parisiens (chez Ladurée, Marius et Jeannette, Le […]

Table exceptionnelle : 9,1 /10 Seuls les clients qui sont allés au restaurant peuvent donner leur avis : Cuisine : 9,4/10 – Service : 9,2/10 – Cadre : 8,3/10 Qualité/prix : Très intéressant Niveau sonore : Très calme Temps d’attente : Court

La Bifurcation à Bagnolet (93) vous propose une cuisine semi-gastronomique inventive et généreuse, au croisement de la gastronomie française et des saveurs africaines les plus authentiques. Notre chef cuisiner vous fera découvrir des plats et des associations de saveurs que vous ne goûterez nulle part ailleurs : foie gras poêlé à l’arachide, cabillaud à l’hibiscus, […]